为打造“中国首席咖啡师”，培养和发掘咖啡文化的灵魂，同时也为了树立咖啡师“人才榜样”，培养中国咖啡消费文化理念，2014年5月27日-29日，由“中国果品流通协会咖啡豆分会”和“中国咖啡文化传播中心”主办，北京缘起文化发展有限公司和广州艺帆展览服务有限公司等共同承办的“2014中国青年咖啡师表演大赛广州分赛”在琶洲展览中心的“2014中国国际（广州）咖啡产业博览会”顺利进行。在管理学院在敖利玲院长和易丹华副院长的大力支持和协助下，由酒店管理专业老师许宝利和张晓菊共同带队酒店管理专业的学生参赛。杨燕平、卢晓彦、吕佳桐同学参与了本次大赛，并最终获得本次大赛第二名、第三名和第四名的优异成绩。

图1：大赛合影

本次大赛由广州一线咖啡行业从业人员共同参与，管理学院学子在本次大赛中囊获前四名的三个名额实属可喜可贺。本次大赛分“手冲咖啡”和“创意咖啡”两部分组成，要求参赛选手在30分钟内完成“手冲滴滤壶原味咖啡冲泡”和“创意咖啡制作”两个环节，其评分标准从整体的实操技能、最终的成品感官评审以及操作过程中的整体机能感官等三部分组成。在单项比赛中，杨燕平同学取得技能实操第一，吕佳桐同学赛场感官评审的第二名。

在本次大赛中，12酒店管理专业的杨燕平同学以总成绩89分并列第一的成绩荣获本次大赛的第二名，卢晓彦同学以总成绩70分的成绩荣获本次大赛的第三名，吕佳桐同学以总成绩61分的成绩荣获本次大赛的第四名。                                                                                                                   

图2:学生杨燕平，本次大赛第二名

图3:学生卢晓彦，本次大赛第三名

图4:学生吕佳桐，本次大赛第四名

成绩虽佳，但在赛事的过程中，管理学院指导老师和参赛选手也感受到了诸多的不足，在以后的教学和训练过程中，必将吸取经验和教训，希望未来的酒店管理专业学子在咖啡技能上能够更上一层楼。

（文/张晓菊 图/12酒管2班江晓波）