2013年6月25至26日广东岭南职业技术学院管理学院旅游酒店管理专业在张晓菊老师带领旅游管理专业和酒店管理专业大二和大三的九名参赛选手参加由“广州市人力资源和社会保障局”、“广州市总工会” 主办的，“广州地区酒店行业协会”、“广州益武国际展览有限公司”承办的“2013年广东省职业技能大赛广州市选拔赛咖啡师项目”，这是广东省首次在广州市进行的咖啡师竞技赛事，也是广东岭南职业技术学院首次参与咖啡类的竞技比赛。
岭南师生及工作人员合影
此次咖啡竞技大赛共由来自中国大酒店、广州市澳宾餐饮公司、盛雅咖啡有限公司、广东三元麦当劳食品有限公司等18个参赛单位同时进行，大赛虽是岭南学院管理学院首次参与，但能与广州市专业咖啡技术人员进行同台技能竞技，也再次证明管理学院旅游酒店专业咖啡专业技能课程设立的正确性和重要性。
2013咖啡技能大赛参赛部分选手合影
本次大赛的竞争项目为意式咖啡机制作咖啡，分理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分组成，我院九名参赛选手的理论成绩全部达到全国高级咖啡师职业技能标准，首次参与高级咖啡师技能大赛并使得理论成绩达到100%达标的概率，并且我院2013届毕业生梁文浩同学取得了本次理论大赛的第一名。
左，2012全国咖啡金奖得主；右，2013届毕业生梁文浩
咖啡技能竞赛由三部分组成，要求在15分钟之内分别用意式咖啡机制作出“四杯Espresso”、“四杯卡布奇诺咖啡”和“四杯创意咖啡”，我院九名参赛选手在竞技过程中，全部完成12杯咖啡的制作，其中五名参赛选手在规定时间内完成，并得到了裁判组的认可，取得了高级咖啡师职业技能资格。
张晓菊老师比赛过程中---压制粉饼
大赛中，我院梁文浩、黄戴君、杨洋等三名选手获得了广州市咖啡选拔赛的前十名。此次咖啡操作技能竞赛的创意咖啡制作中，2010酒店管理专业梁文浩同学的“take it easy”、2011酒店管理专业杨洋同学的“happy orange”、2011旅游管理专业胡舜然同学的“绿色之旅”堪称此次比赛中的精品。
2011酒店管理杨洋和2012年全国咖啡师技能竞赛得住David
在技能竞赛过程中，我们团体的整体素养得到了广东省职业技能竞赛广州市选拔赛组委会的一致认可，并得到了广州益武国际展览有限公司副总经理刘锦隆先生和2011年国家咖啡师技能大赛金奖得住David的大力赞扬。同时也得到了此次比赛咖啡供应商的诚意协助，并在竞技现场给予专业的技能指导。
