岭南茶文化协会、岭南调酒与咖啡协会、岭南旅游协会我院酒店管理专业教研室各任课老师直接管理和辅导的三个校级社团组织，三个社团的成长伴随酒店管理专业的发展蓬勃生长着。“鸡尾酒专场”、“意式咖啡专场”、“茶饮品茗专场”和“茶艺技能训练专场”是社团每周的必备功课。

绚烂夺目的鸡尾酒、浓香醇厚的卡布奇诺、日间习俗的饮茶茶会、高端优雅的茶艺汇演在岭南清远校区的茶艺实训室、酒吧酒水实训室、中西餐实训室是每日必将上演的“节目”之一。

图1：课外“鸡尾酒”授课专场A

图2：课外“鸡尾酒”授课专场B

图3：课外“鸡尾酒”授课专场C

图4：课外“意式咖啡调制”作品展

图5：课外“茶艺技能”授课专场A

图6：课外“茶艺技能”授课专场B

图7：课外“茶艺技能”授课专场C

专业的技能训练历练出专业的团队技能。三个社团的发展依赖于、又促进与酒店管理专业相关技能的发展和提升。相信在专业老师的指导下，专业实训场所的训练下，必将成就一批批更加专业的茶艺师、品茶师、调酒师、咖啡师。

（图/茶文化协会、调酒与咖啡协会，文/张晓菊）