为支持广东省十二五规划中提出的“人才强省”战略目标，提升高职院校职业技术技能标准，同事也为了再次强化和提升岭南学子咖啡技能标准、再次历练和验证岭南咖啡师的职业操守和素养，管理学院旅游酒店专业在易丹华院长和许宝利主任的带领下，再次带领岭南咖啡团体参与了2013年8月9日至10日在广州珀丽酒店举办的“2013年广东省咖啡师职业技能竞赛”项目，并获得了广东省团体三等奖和个人三等奖的佳绩。
这是继我院咖啡团体在6月下旬参与的广州市咖啡技能竞赛后的又一场高标准、高质量的技能竞赛，同时，我团体也是广州市唯一一支团体代表参与了此项比赛，这是我们岭南学院的骄傲，也是旅游酒店专业师生的骄傲。如此平台，在酒店管理专业和旅游管理专业中的技能比赛中尚属首例，这不仅是对旅游酒店管理专业中咖啡技能课程开设和推广的一个证明，更是对岭南学习咖啡技能素养的一个赞许。
11旅游班胡舜然同学比赛现场
该技能竞赛由广东省人力资源和社会保障厅主办、广东省调酒与咖啡鉴赏协会承办，同时受到广东省职业技能鉴定中心等专业团体做技术指导。参赛选手来自广州、深圳、珠海、中山、佛山等广东省各地级市的层层选拔推荐而来，我团体的所有成员也是在广州市咖啡技能竞赛中通过了理论和技能的双重考核，他们分别是酒店管理和旅游管理班的梁文浩、杨洋、胡舜然。在比赛过程中，我们的团体不仅获得了广东省团体三等奖，11酒店管理班杨洋的出色展示，也让之荣获广东省个人赛的三等奖，如此殊荣，在岭南的咖啡技能赛中尚属首例。
本次大赛依然遵循理论与技能双比拼的模式进行，其理论知识竞赛以咖啡师（三级）国家职业标准为依据，同事结合了科技和市场中运用的新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。我团体学生在旅游酒店专业老师和广东省职业技能鉴定指导中心提供的专业技术老师的指导下，不仅学习了更丰富、更实用的咖啡专业技能知识，同时也提高了咖啡师们的职业操守和素养，这对我专业进一步充实和提高咖啡专业课程教学起到了一定的支撑。期待咖啡技能在我院能够继续传承，并发扬光大、争取再创辉煌！
（图/许宝利，文/张晓菊）
