为支持和响应广东岭南职业技术学院“由操作技能向技术技能型提升”的人才培养定位和“从知识传授型向技术应用型转变”的教学模式，对旅游酒店管理专业技能进行的进一步的强化和提升，2013年11月21日，旅游酒店实训室开展了以“西餐摆台”为核心技能的旅游酒店专业的第一届酒店服务技能大赛。

第一届酒店服务技能大赛集体合影

第一届酒店服务技能大赛之西餐摆台赛事，由西餐宴会摆台和西餐服务知识问答两部分组成，其考察范围和考核方向与涉外酒店管理专业的《餐饮服务与管理》、《饭店服务礼仪》、《酒店英语》和《酒水知识》等课程密切相关。此次大赛的参与人员均来自2012级和2013级的在校酒店管理专业学生，在大赛中，由12涉外酒店管理2班学生刘忆倩，卢晓彦，陈宇萍和杨静等组成的Victory团体最终以西餐实训摆台64分和理论成绩30分，总得94分的优异成绩取得了本次大赛的第一名，“To Be NO. One”的口号，也成为了会场久久弥漫的强音。同时本次大赛也评选出了团体第二名和第三名的优秀团体。

赛事现场与我们的作品

本次大赛的第一名、第二名和第三名团体

此外大赛还邀请管理学院易丹华副院长、形体指导老师王慕卓教授和旅游专业的全体指导老师莅临指导。在赛事进行中，旅游酒店专业下的调酒与咖啡协会也带来了“蓝鸟”、“绿色经典”等代表性的鸡尾酒表演。

此次大赛是酒店管理专业的第一届校内专业技能大赛，获得管理学院各领导的大力支持、旅游酒店专业老师的认真指导、以及酒店管理专业学生的积极组织、筹划和付出使得本次大赛得以顺利开展。

（文/张晓菊、罗林梅）